Viñedos y Bodegas Pablo

Viñedos y Bodegas Pablo ist ein Familienweingut in der Gemeinde Almonacid de la Sierra,
(Zaragoza), innerhalb der Herkunftsbezeichnung Cariñena.

Ihre Weine basieren auf der großen Weinbautradition dieser Familie und werden aus einheimischen Sorten hergestellt, die hauptsächlich auf ausgewählten Böden in einer Höhe zwischen 550 und 750 m angebaut werden.

Der Ursprung des Weinguts reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Obwohl die Weinbautradition schon älter ist, haben unsere Vorfahren sie bereits im Jahr 1760 als Unternehmen gegründet.

Der große Reichtum unseres Weinguts ist das Vermächtnis unserer Vorfahren: das Land und die meisten
Klone ideal für die Qualität unserer Weine.

Unser Stolz ist unser Weinberg. Sein Durchschnittsalter beträgt 30 Jahre, obwohl es Stämme gibt, die über 100 Jahre alt werden. Wir haben die ältesten Rebsorten und Klone bewahrt, die unsere Vorfahren Generation für Generation sorgfältig ausgewählt haben.

Wir lieben unser Land und seine einheimischen Sorten, die wir weiterhin fördern, auch wenn wir sie durch ausländische Sorten, die auf anderen Böden angebaut werden, ergänzt haben.

Die Gelände sind abwechslungsreich, steinig, tief, mit Steinen mit runden Kanten, Ton-Kalkstein und Kies mit feinen Kanten, alle mit geringer Fruchtbarkeit und Feuchtigkeit.

Unser Ziel ist es, unseren Weinen den Ausdruck jedes Geländes zu verleihen. Aus diesem Grund produzieren und reifen wir unsere Weine getrennt und führen am Ende des Prozesses die Assemblierung durch, um die vollkommene Harmonie und den Ausdruck unseres Weinbergs zu erreichen.