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Die Herkunftsbezeichnung Bierzo liegt in einer perfekt differenzierten Region im Westen der Provinz León. Es befindet sich in einer Senke oder einem tektonischen Becken, das von wichtigen Gebirgsformationen (Montes de León und Kantabrisches Gebirge) umgeben ist.
Der Weinberg Dominio de Tares umfasst rund 4.200 Hektar. in homogenen Parzellen. Die meisten davon kommen in Gebieten mit niedrigem und mittlerem Hang vor. Der Boden der Senke, auf etwa 400 m Höhe, weist ein grundsätzlich flaches Relief auf, das den versteinerten Ebenen der Flussterrassen des Sil und seiner Nebenflüsse entspricht, die das Gebiet durchqueren und entwässern.
Die Ränder der Senke sind sehr zerklüftet und reichen hier bis zum Weinberg, in Höhen von fast 800 Metern.
Unter den in dieser Region angebauten Rebsorten nimmt die rote Mencía sowohl aufgrund ihrer Qualität als auch ihrer Verbreitung einen herausragenden Platz ein, begleitet von der Garnacha Tintorera und den weißen Rebsorten Palomino, Doña Blanca, Malvasía und Godello. Es werden Weiß-, Rosé- und Rotweine mit ausgeprägter Persönlichkeit hergestellt. Die Rotweine aus Mencía sind fruchtig und in jungen Jahren sehr schmackhaft.
Nehmen Sie Kontakt mit Dominio de Tares auf und kommen Sie in den Genuss einer Region, in der es viel zu lernen gibt.
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