Roter Thunfisch-Fischerbootverleih Hondarribia

Der Rote Thun ist eine der wertvollsten Delikatessen der Welt. In Spanien wird er in der Gegend von Cádiz gefischt, insbesondere der beliebte Barbate-Almadraba-Thunfisch, und an der Küste der Bucht von Biskaya, insbesondere an seinem östlichen Ende.

In der japanischen Gastronomie sind sie Meister darin, rohen Thunfisch zu allen möglichen Gerichten zuzubereiten, die auf die edlen Bestandteile des Fisches angewiesen sind. Auf diese Weise teilen die Japaner die Kopie in zwei Abschnitte, die wiederum in sechs weitere unterteilt sind. Der Rücken des "maguro" wird akami genannt und der untere Teil, wo sich die saftige Ventresca befindet, toro.

Infolgedessen verwenden Köche jeden Teil für einen definierten Schnitt: Der für ein Tataki verwendete ist nicht derselbe wie der für die Herstellung von Sashimi, genauso wie sich der eines Nigiri von dem eines normalen Sushi unterscheidet.

In Hondarribia, im Norden der Provinz Guipúzcoa, ist das Fangen von Rotem Thun eine alte Tradition, die Sie jetzt hautnah erleben können. Ja, Sie können mit uns auf einer Sportcharter mit einer maximalen Kapazität von sechs Personen fischen. Sie müssen sich um nichts kümmern, unser Boot verfügt über die gesamte erforderliche Ausrüstung, um erfolgreich ein Exemplar zu fangen.

Wir möchten nicht, dass bestimmte Bräuche, die in unserer Kultur verwurzelt sind, verloren gehen, weshalb wir glauben, dass es eine perfekte Aktivität ist, um von Generation zu Generation weitergegeben zu werden, ideal, um sie zwischen Eltern und Kindern zu teilen oder zu bringen zusammen eine Gruppe von >Freunden, ohne Altersbeschränkung. Sicher kennen Sie jemanden, der seine Abenteuer auf hoher See erzählt hat, als ein Fisch angebissen hatte, aber seine Bewegung nicht zu übertreffen war.

Nun, lassen Sie sich von niemandem sagen, keine vorherige Erfahrung ist notwendig, um diese Aktivität durchzuführen. Darüber hinaus unterrichtet unser Skipper für Anfänger und alle, die die Lektion noch einmal wiederholen möchten, eine Klasse mit den empfohlenen Techniken, um der nächste Jeremy Wade zu werden.

Unsere Ausflüge starten vom Puerto de Hondarribia und dauern einen halben Tag, mehr als genug Zeit, um Ihre erworbenen Fähigkeiten zu testen und zu überprüfen, ob Sie es geschafft haben, Fische zu fangen oder nicht. Denken Sie daran, dass die gefangenen Exemplare ins Meer zurückgebracht werden können oder nicht.

Wir erwarten Sie in einem Naturparadies, um eine Aktivität durchzuführen, die ihre Wurzeln in der Folklore des Baskenlandes hat. Lass sie es dir nicht sagen.